斑馬豆
斑馬豆:又名腎豆,因其表皮呈規(guī)則形狀如腎臟,全身布滿紅色經(jīng)絡(luò)花紋而得名,被當(dāng)?shù)厝朔Q為神豆,相傳為朝廷貢品,長(zhǎng)期食用具有滋陰壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體、倍增力量等功效,俗稱花豆。
具有健脾壯腎、增強(qiáng)食欲、抗風(fēng)濕的作用,對(duì)肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化有食療作用,為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低,實(shí)為神奇的煲湯佳品,在民間享有“豆中之王”的美稱。花豆的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富,蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%,具有補(bǔ)血補(bǔ)鈣,和治療冠心病的功效, 富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。富含碳水化合物,構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能。實(shí)乃豆中珍品!
烘焙黃豆
食用方法與特點(diǎn):
烘焙黃豆豆?jié){特點(diǎn)折疊傳統(tǒng)豆?jié){的做法,要提前煮熟豆子等材料,費(fèi)時(shí)費(fèi)力,還要預(yù)估好次日豆?jié){銷量,免得煮熟的豆子產(chǎn)生浪費(fèi);而烘焙豆做現(xiàn)磨豆?jié){,豆子不需要泡,也不用煮,全天可做。省時(shí)、省力,簡(jiǎn)單又方便,沒(méi)有豆腥味,綠色健康,不需要任何添加。傳統(tǒng)煮豆,需要冷藏,放久了會(huì)壞掉,煮豆子、泡豆子費(fèi)時(shí)、費(fèi)燃?xì)?,還需要添加劑除腥味,算下來(lái)烘焙豆還劃算些。烘焙豆能做十幾種豆?jié){口味,口感第一,細(xì)滑濃香,比傳統(tǒng)豆?jié){濃香好喝。
烘焙豆現(xiàn)磨豆?jié){配方經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的科學(xué)配比、檢驗(yàn)調(diào)試出來(lái),很好解決了豆?jié){口感粗糙,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不均衡,豆?jié){穩(wěn)定性差容易沉淀等問(wèn)題,從而使豆?jié){保鮮期長(zhǎng)、穩(wěn)定均一、厚實(shí)細(xì)膩、口感滑爽,豆香濃郁、回味悠長(zhǎng)、誘人食欲、效果顯著,綠色安全無(wú)雜味,可使產(chǎn)品提高一個(gè)檔次。
制作烘焙黃豆方法
制作烘焙黃豆方法可以用全溫度烘焙,建議用40-60度烘焙黃豆,并不時(shí)的翻滾盛裝器皿查看;待烘焙黃豆表面微微發(fā)黃,在烘烤10分鐘左右便可。
如果用上下控溫烘焙,上熱板在60-70度,下板(如用導(dǎo)熱器皿比如鐵盤(pán)、不銹鋼則20-30度,如用陶瓷器皿40-50度)。
每個(gè)爐具性能大多都有不同,每10分鐘左右查看一下,爐具里的物品。如感覺(jué)溫度較高則減小一點(diǎn)溫度每次大概5-10度。溫度高雖然能快速把黃豆表皮烤熟,但內(nèi)部荏苒有大量水分。雖然感觀上能達(dá)到,但實(shí)質(zhì)上達(dá)不到成品效果,應(yīng)用小火慢慢烘焙。
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蠶豆是很多人都很喜歡的一種食物,而蠶豆的吃法也是十分的多種多樣。但是,很多人經(jīng)常吃蠶豆卻不知道蠶豆到底有哪些好處,蠶豆有哪些功效和作用。專家表示,蠶豆富含很多營(yíng)養(yǎng)成分,對(duì)人體的骨骼、大腦和神經(jīng)組織都有很好的效果。那么呢? :營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 蠶豆中含有調(diào)節(jié) 蠶豆 大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等,并含有豐富的膽石堿,有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣,有利于骨骼對(duì)鈣的吸收與鈣化,能促進(jìn)人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富,且不含膽固醇,可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,預(yù)防心血管疾病。如果你是正在應(yīng)付考試或是腦力工作者,適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化,蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用?,F(xiàn)代人還認(rèn)為蠶豆也是抗癌食品之一,對(duì)預(yù)防腸癌有作用。