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　　說(shuō)到吃五谷雜糧，那么我們首先就要明確什么是我們所說(shuō)的五谷雜糧，包含有大豆、小麥、高粱、大米、小米和諸多雜糧，那么為什么說(shuō)這些糧食可以養(yǎng)生呢？主要取決于食物本身內(nèi)在的營(yíng)養(yǎng)。但是食療并不是隨意的抓吃，是有一定的方法和注意事項(xiàng)的。專業(yè)從事低溫烘焙五谷雜糧批發(fā)，提供高品質(zhì)的五谷雜糧OEM貼牌代加工等服務(wù)。

　　適量的食用五谷雜糧有助于幫助人體抗ai、養(yǎng)生，同時(shí)也可以增強(qiáng)自身免疫li。但是每個(gè)人好找到適合自己的食療方，因?yàn)椴煌淖龇ㄒ约皞€(gè)人不同的體質(zhì)，其保健和營(yíng)養(yǎng)效果是差距的，其養(yǎng)生效果也就有所不同。下面這些食療方是大家實(shí)踐多次經(jīng)驗(yàn)證通過(guò)的。

　　第yi、活xue養(yǎng)gan的食療方，是為簡(jiǎn)單的一種方法，我們可以采用五谷雜糧制成饅頭之類的干糧食用，同時(shí)也可以制成茶品來(lái)喝，同樣可以起到補(bǔ)qi益血的作用。

　　第二、消yan補(bǔ)脾的食療方，這是一種長(zhǎng)壽方，為什么這么說(shuō)呢？健脾益胃的功效會(huì)使人的胃腸道功能保持良好，不會(huì)造成任何負(fù)擔(dān)，因此新陳代謝一直處于無(wú)負(fù)擔(dān)的狀態(tài)。主要是多食一些薏苡仁。

　　第三、營(yíng)養(yǎng)療方，這種療方是我們每日都可以實(shí)現(xiàn)的，雜糧粥，通常情況下，我們每日至少會(huì)有一餐中有粥。那么我們盡量去做一些綠豆百合粥、紫薯粥、燕麥粥等五谷雜糧粥，粗糧和雜豆可以增加人的飽腹感，會(huì)給過(guò)多飲食的人提供一個(gè)克制自己的好機(jī)會(huì)，同時(shí)也會(huì)給自己增加營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)而提升身體免疫li。

　　今天小編和大家聊聊五谷雜糧以及一些其它食物中的淀粉含量。很多人不太了解各種食物的淀粉含量，以至于對(duì)某些食物產(chǎn)生誤解。

　　各種糧食，包括大米、面粉、小米、玉米等，淀粉含量其實(shí)差不了太多，大約在70%——80%之間。它們的水分含量基本一樣，都很干，脂肪含量也都很低。一般來(lái)說(shuō)，蛋白質(zhì)和膳食纖維的含量略高點(diǎn)，淀粉就略少點(diǎn)。比如小麥（面粉）和蕎麥的蛋白質(zhì)含量高于大米兩三個(gè)百分點(diǎn)，它們的淀粉含量就比大米低兩三個(gè)百分點(diǎn)。

　　生活中，有些人潛意識(shí)里認(rèn)為馬鈴薯、甘薯、芋頭、山藥之類薯類食物含有較多的淀粉，事實(shí)上，五谷粉求購(gòu)，它們只含有16%——24%的淀粉。如果按干重來(lái)算，土豆粉和大米的淀粉含量基本上一樣；但是如果按照鮮土豆、鮮紅薯等來(lái)折算，平均大概4斤鮮薯才相當(dāng)于１斤大米的淀粉含量。

　　按東北大米來(lái)算，日常1斤大米能蒸出2.3斤的米飯，熟米飯的淀粉含量大約為34%，而土豆、甘薯的淀粉含量只有20%左右，所以即便用1碗蒸好的白米飯和重量相同的一碗蒸土豆來(lái)比，還是米飯的淀粉多。

　　所以大家吃蒸紅薯、炒土豆絲、芋頭燉雞和拔絲山藥之類食物的時(shí)候，建議減少米飯饅頭之類主食的攝入量，不然淀粉就吃得太多。但是，如果用蒸土豆來(lái)替換米飯的話，吃同樣多的重量，那還是比較有利于減肥的。而且，薯類的膳食纖維更豐富，如果不加油鹽的話，按同樣熱量值來(lái)算，無(wú)鹽無(wú)油的蒸土豆，飽腹感會(huì)比米飯更強(qiáng)一些。

　　后關(guān)于減肥還有一點(diǎn)提醒，減肥不能僅僅靠減少淀粉和脂肪的攝入，這樣對(duì)身體不利。對(duì)于肥胖的人可以把一部分維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維含量低的淀粉食物替換成營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量高的低淀粉食物。比如說(shuō)雜豆、燕麥、蕎麥、莜麥面以及薯類這些五谷雜糧等等。如此可以做到減量而不減飽，減量而不減營(yíng)養(yǎng)！所以啊，五谷粉生產(chǎn)廠家，平時(shí)合理的吃點(diǎn)五谷雜糧，既能保健身體又能避免肥胖，相關(guān)產(chǎn)品盡見(jiàn)產(chǎn)品中心。

　　現(xiàn)在很多人覺(jué)得術(shù)后的病人一般都要喝粥來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，因此在家中熬粥的時(shí)候也熬得爛爛稠稠的。他們自認(rèn)為這樣，一因?yàn)椴∪松眢w虛弱消化能力差，二營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。民間甚至有流言稱病人一定要喝稀爛的白米粥，那到底白米粥究竟應(yīng)該怎么熬有營(yíng)養(yǎng)？老人、嬰幼兒、術(shù)后病人及糖尿bing患者正確的喝粥方式是什么樣的。用什么米和五谷雜糧熬粥，營(yíng)養(yǎng)是好的？

　　其實(shí)有些住院的病人，與其說(shuō)他們是因病去世的，不如說(shuō)是死于營(yíng)養(yǎng)不良造成的機(jī)體功能衰竭。奇怪的是往往病人一入院，就自覺(jué)地放棄正常的飲食，只依賴于兩種食品——白米粥和骨頭湯。遺憾的是，這兩樣食品，實(shí)在不能支撐病人的營(yíng)養(yǎng)需求?！?/p>

　　“‘病人必須喝白米粥’，這是哪兒來(lái)的規(guī)矩？我想來(lái)想去，大概還是來(lái)源于古人對(duì)喝粥好處的歌頌吧。發(fā)現(xiàn)古代就開(kāi)始把粥當(dāng)成病弱者的食物，以及長(zhǎng)期饑餓之后的恢復(fù)飲食。還有人堅(jiān)信，喝粥表面上的那層濃湯，‘能令人百日肥白’?！?/p>

　　古人贊美喝粥，其中有幾層意思。一是粥是窮人的救命食物，在糧食少到干飯不夠吃的時(shí)候，五谷粉，煮粥可以用較少的糧食來(lái)維持生命；二是有知識(shí)的人和僧、道中忍喝粥，和富貴者大魚(yú)大肉的生活相比，有清雅、脫俗的感覺(jué)；三是對(duì)病弱者來(lái)說(shuō)，粥容易消化，給消化系統(tǒng)帶來(lái)的負(fù)擔(dān)小，也不容易引起過(guò)敏或食物不良反應(yīng)等麻煩。

　　“如果用大米來(lái)熬粥，那么糙米比精白米好，混合多種米的雜糧粥更有營(yíng)養(yǎng)”

　　古代并沒(méi)有現(xiàn)代的電動(dòng)碾米機(jī)，他們所吃的大米，若不是糙米，就是精度比較低的白米，和現(xiàn)在所說(shuō)的精白米完全不是一種狀態(tài)。

　　即便在30年前，國(guó)人也都是吃標(biāo)準(zhǔn)米，五谷粉批發(fā)，就是“92米”；而現(xiàn)在的米，差不多是70米，也就是外層30%都被去掉的米，其維生素和礦物質(zhì)的含量通常只有糙米的三分之一到四分之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和92米不可同日而語(yǔ)。傳說(shuō)“令人百日肥白”的米湯，也是那種糙米或輕度碾磨后的米煮出來(lái)的粥湯。和現(xiàn)在的精白米湯相比，它的維生素和礦物質(zhì)含量的確是要高很多的。

　　同時(shí)，所謂的粥，也不排除其他的糧食種類，比如小米粥。小米的維生素B1和鐵元素含量，按我國(guó)食物成分表（第二冊(cè)）的數(shù)據(jù)，分別是我們現(xiàn)在所吃特級(jí)粳米（以zhu名的小站稻米為例）的8倍和5倍。換成燕麥來(lái)比呢？VB1和鐵的含量都是這種白米的14倍。價(jià)格高昂的香米怎么樣？這兩種營(yíng)養(yǎng)素的含量比小站稻米更低。

　　所以，可以這么說(shuō)，如果用大米來(lái)熬粥，那么糙米比精白米好；如果可以接受其他低溫烘焙五谷雜糧來(lái)熬粥，那么在粥里面加入小米、燕麥等其他雜糧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將會(huì)大大提升。

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